10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél:33.3.21.96.22.32
10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél: 03.21.96.22.32
En plus d'une carte raffinée, le restaurant vous
Propose quatre menus de Saison,
Peu Gourmand........S' abstenir…
You can choose either “ à la carte ” or between
Our season's menu.
Menu "Séduction"
à € 42,00
Foie-Gras de Canard et Cœur de Saumon-Fumé,
Mangue et Citron Vert
ou
Soupe de Poisson Maison, sa Rouille et ses Croûtons
ou
Acras d'Escargots à la Crème d'Ail
ou
Hot-Dog de Canard Confit, Chutney et Cheddar
ou
Saint-Jacques, Palet de Polenta, Sauce Passion, Crème de Boudin
ou
Trio Gourmand de Canard, Confit, Fumé, Foie Gras
~~~~~
Fricassée de Ris de Veau, Escargots, Gâteau de Pomme Anna
ou
Noix de Saint-Jacques Rôties au Caramel Ambré Citron
ou
Pavé de Bar, Sauce Orange-Romarin, Risotto d'Endives et Fenouil
ou
Filet d'Agneau, Crème de Sobrassada, Risotto de Blé des Gaulois
~~~~~
Pavlova, Chantilly au Chèvre et Cœur de Mangue
ou
Tiramisu Revisité, Crémeux Chocolat
ou
L'Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
ou
Crème Brûlée au Jack Daniel's
Menu "Emotion"
à € 32,00
Bowl d'Hiver au Butternut, Oeufs Pochés, Fruits Secs
ou
Bricks Façon Cannellonis, Crevettes Roses, Endives, Sauce Orange-Romarin
ou
Os à la Moëlle, Risotto d’Épeautre
ou
Lucullus de Magret de Canard Fumé
ou
A la « Pêche » aux Crevettes Roses
~~~~~
Tartine d'Onglet de Boeuf, Confiture d’Échalotes, Gâteau Anna
ou
Hot-dog de Canard Confit, Chutney et Cheddar
ou
Cabillaud Rôti, Amandes de Mer à la Cardamone et Aneth
ou
Burger à la Patate Douce et Tempeh, Avocat, Salade
ou
Pluma Ibérique, Risotto D’Épeautre et Crème de Chorizo
~~~~~
Dessert à choisir au moment de la commande
She's Cake à la Pistache et Framboises Fraîches
ou
Crème Anglaise Chocolatée, Île Flottante et Crumble Coco
ou
Dessert Mont-Blanc à la Crème de Marrons, Éclats de Meringue
Noël-Noël m'a dit un jour :
Les Cuisiniers sont les Poètes que j'aime le mieux.
Si vous ne savez pas attendre,
Nos Mets seront sans Poésie
Veuillez cliquer dessus pour le consulter
Pour notre Menu de la Saint Valentin
Veuillez cliquer içi
Pour notre Menu de la Fête des Mères
Gastronomie Francaise