10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél:33.3.21.96.22.32
10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél: 03.21.96.22.32
En plus d'une carte raffinée, le restaurant vous
Propose quatre menus de Saison,
Peu Gourmand........S' abstenir…
You can choose either “ à la carte ” or between
Our season's menu.
Menu "Séduction"
à € 50,00
Foie Gras de Canard Coeur de Saumon-Fumé,
Brick Magret de Canard Fumé et Macaron
Ou
Soupe de Poisson Maison, sa Rouille et ses Croûtons
Ou
Saint Jacques, Risotto d’Epeautre-Betterave, Sauce Verte
Ou
Dim-Sum au Foie Gras, Bouillon Tiède Coco, Coriandre
Ou
Ravioles Chinoises Escargots, Mousse Volaille, Champignons
~~~~~~~~
Filet d’Agneau Wellington (en Croûte et Champignons)
Ou
Ris de Veau au Genièvre de Houlle, Céleri Façon Risotto
Ou
Laqué de Boeuf au Soja, Condiment de Persil, Mangue, Champignon
Ou
Saint Jacques Rôties, Coquillages de la Cote, Cardamome, Aneth
~~~~~~~~
Fourme d’Ambert et Poire Emincée en Feuilleté
Ou
Tiramisu Façon Cheese Cake Coco-Passion
Ou
Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
Ou
Crème Brulée au Jack Daniel’s
Ou
Vacherin Façon Fraise Melba
Menu "Emotion"
à € 40,00
Macarons Gourmands au Foie Gras
Ou
Farandole de Foies de Volaille à la Tomate, Sauce Chèvre
Ou
Rouleau de Saumon Fumé, Céleri Façon Risotto
Ou
Tiramisu Estival au Parfum de la Mer, Crevettes, Saumon
Ou
Bricks de Magret de Canard Fumé aux Pruneaux
~~~~~~~~
Cabillaud, Epeautre en Risotto à la Betterave, Sauce Verte
Ou
Hot Dog de Canard Confit, Chutney Cheddar, Frites
Ou
Onglet de Boeuf, Os à Moelle, P.d.t. Anna
Ou
Duo de Croquettes de Crevettes Roses et Grises, Frites
Ou
Pluma Ibérique, Risotto d’Epeautre, Crème Sobrassada
~~~~~~~~
Tarte Citron Parfumé au Basilic
Ou
Paris-Brest
Ou
Caro’t Cake en Habit Praliné
Ou
Sandwich à la Mangue Glacé, Caramel Citron
Noël-Noël m'a dit un jour :
Les Cuisiniers sont les Poètes que j'aime le mieux.
Si vous ne savez pas attendre,
Nos Mets seront sans Poésie
Gastronomie Francaise