• La Buissonniere
  • La Buissonniere
10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél:33.3.21.96.22.32
10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél: 03.21.96.22.32
En plus d'une carte raffinée, le restaurant vous 
Propose quatre menus de Saison, 
Peu Gourmand........S' abstenir…
You can choose either “ à la carte ” or between
Our season's menu.
Menu "Séduction"
 
à  € 42,00
 
Foie-Gras de Canard et Cœur de Saumon-Fumé,
Mangue et Citron Vert
ou
Soupe de Poisson Maison, sa Rouille et ses Croûtons
ou
Acras d'Escargots à la Crème d'Ail
ou
Hot-Dog de Canard Confit, Chutney et Cheddar
ou
Saint-Jacques, Palet de Polenta, Sauce Passion, Crème de Boudin
ou
Trio Gourmand de Canard, Confit, Fumé, Foie Gras
 
~~~~~
Fricassée de Ris de Veau, Escargots, Gâteau de Pomme Anna
ou
Noix de Saint-Jacques Rôties au Caramel Ambré Citron
ou
Pavé de Bar, Sauce Orange-Romarin, Risotto d'Endives et Fenouil
ou
Filet d'Agneau, Crème de Sobrassada, Risotto de Blé des Gaulois
 
~~~~~
 
Pavlova, Chantilly au Chèvre et Cœur de Mangue
ou
Tiramisu Revisité, Crémeux Chocolat
ou
L'Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
ou
Crème Brûlée au Jack Daniel's
 
Menu "Emotion"
 
à  € 32,00
 
Bowl d'Hiver au Butternut, Oeufs Pochés, Fruits Secs
ou
Bricks Façon Cannellonis, Crevettes Roses, Endives, Sauce Orange-Romarin
ou
Os à la Moëlle, Risotto d’Épeautre
ou
Lucullus de Magret de Canard Fumé
ou
A la « Pêche » aux Crevettes Roses
 
~~~~~
 
Tartine d'Onglet de Boeuf, Confiture d’Échalotes, Gâteau Anna
ou
Hot-dog de Canard Confit, Chutney et Cheddar
ou
Cabillaud Rôti, Amandes de Mer à la Cardamone et Aneth
ou
Burger à la Patate Douce et Tempeh, Avocat, Salade
ou
Pluma Ibérique, Risotto D’Épeautre et Crème de Chorizo
 
~~~~~
 
Dessert à choisir au moment de la commande
 
She's Cake à la Pistache et Framboises Fraîches
ou
Crème Anglaise Chocolatée, Île Flottante et Crumble Coco
ou
Dessert Mont-Blanc à la Crème de Marrons, Éclats de Meringue
Noël-Noël m'a dit un jour : 
Les Cuisiniers sont les Poètes que j'aime le mieux. 
Si vous ne savez pas attendre, 
Nos Mets seront sans Poésie
 


Notre Menu Découverte changeant souvent
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La Buissonniere - Moulin a Poivre , Restaurant a Calais 12h-15h 18h-22h
Gastronomie Francaise