10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél:33.3.21.96.22.32
10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél: 03.21.96.22.32
En plus d'une carte raffinée, le restaurant vous
Propose quatre menus de Saison,
Peu Gourmand........S' abstenir…
You can choose either “ à la carte ” or between
Our season's menu.
Menu "Séduction"
à € 49,00
Foie-Gras de Canard en Cœur de Saumon-Fumé,
en Lucullus et en Macaron
ou
Soupe de Poisson Maison, sa Rouille et ses Croûtons
ou
Saint-Jacques sur Choucroute Séchée et Caramélisée,
Sauce au Noilly Prat
ou
Hot-dog de Canard Confit, Chutney, Cheddar
ou
Ravioles Chinoises aux Escargots,
Mousse Volaille-Champignons, Crème Aillée
~~~~~
Filet d'Agneau Wellington (en croûte et Champignons)
ou
Saint-Jacques, Crème de Boudin, Palet de Polenta,
Mangue, Sauce Passion
ou
Fricassée de Ris de Veau aux Escargots, Pomme Anna
ou
Médaillons de Lotte au Pommeau de Normandie et Cidre
~~~~~
Macarons à la Fourme d'Ambert et Pommes
ou
Parfait Glacé Potimarron, Coque Pralin-Chocolat et Marrons
ou
Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
ou
Crème Brûlée au Jack Daniel's
ou
Charlotte Légère aux Fruits de la Passion
Menu "Emotion"
à € 39,00
Os à la Moelle et ses Toasts
ou
Bowl d'Hiver Potiron, Ravioles de Munster au Cumin
ou
Macarons Gourmands au Foie Gras
ou
Bun'n Roll au Saumon-Fumé, Chantilly, Citron-Ciboulette
ou
Brick de Crevettes, Endive, Fenouil, Sauce Orange
~~~~~
Pluma Ibérique, Risotto D’Épeautre, Crème Sobrassada
ou
Cabillaud, Risotto d'Endives, Eclats de Marrons, Orange, Romarin
ou
Polpettes Potimarron Coco-Curry sur Miche de Pain
ou
Onglet Sauce Cacahuètes, Gâteau Anna
ou
Hot Dog de Canard Confit, Chutney, Cheddar,
Frites Fraîches
~~~~~
Dessert à choisir au moment de la commande
Parfait Glacé aux Amarettis
ou
Tiramisu Revisité, Crémeux Chocolat
ou
She's Cake Pistache-Framboise
ou
Île Flottante, Crumble Coco, Crème Chocolatée
Noël-Noël m'a dit un jour :
Les Cuisiniers sont les Poètes que j'aime le mieux.
Si vous ne savez pas attendre,
Nos Mets seront sans Poésie
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