10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél:33.3.21.96.22.32
10 rue Neuve
62100 CALAIS
Tél: 03.21.96.22.32
En plus d'une carte raffinée, le restaurant vous
Propose quatre menus de Saison,
Peu Gourmand........S' abstenir…
You can choose either “ à la carte ” or between
Our season's menu.
Menu "Séduction"
à € 50,00
Foie Gras de Canard en Coeur de Saumon-Fumé,
en Opéra et en Macaron
Ou
Cuisses de Grenouille aux Epices Tandoori
Ou
Vitello Tonnato, Sauce au Thon, Anchois, Câpres
Ou
Ravioles Chinoises Escargots, Mousse Volaille, Champignons
Ou
Soupe de Poisson Maison, Sa Rouille et Ses Croûtons
~~~~~~~~
Filet d’Agneau Wellington (en Croûte et Champignons)
Ou
Ris de Veau en Jack Be Little au Parfum D’Automne,
Pomme Anna
Ou
Saint-Jacques, Crème de Boudin, Polenta,Fruits de la Passion
Ou
Vitello Tonnato, Sauce au Thon, Anchois, Câpres, Frites
Ou
Choucroute de Poissons
~~~~~~~~
Merveilleux Chocolat Façon Forêt Noire
Ou
Bûche Vanille, Crème Mascarpone Café, Billes Glacées
Ou
Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marnier
Ou
Crème Brulée au Jack Daniel’s
Ou
Notre Pim’s orange-Chocolat Revisité
Menu "Emotion"
à € 40,00
Macarons Gourmands au Foie Gras
Ou
Os à la Moelle, Risotto D’Epeautre
Ou
Hareng Fumé, Granny, Groseille en Tartare et Oeuf Poché
Ou
Hot Dog Façon « Cassoulet »
Ou
Bowl D’Hiver Butternut, Oeuf Poché, Champignons et
Fruits Secs
~~~~~~~~
Onglet de Boeuf, Samoussiflettes, Sauce Bordelaise
Ou
Cabillaud en Croûte Citron, Purée Patate Douce
Ou
Pluma Ibérique, Risotto d’Epeautre, Crème Sobrasada
Ou
Carbonara D’Encornets, Oeuf, Crème au Lard …….
Ou
Bouillon de Raviolis Chinois Champignon, Escargot,
Roulade de Volaille à L’Ail
~~~~~~~~
Crostini au Gorgonzola et Pommes
Ou
Caro T’Cake en Habit de Pralin
Ou
Tarte Citron parfumée au Basilic
Ou
Tiramisu Café Revisité en Habit de Fêtes
Noël-Noël m'a dit un jour :
Les Cuisiniers sont les Poètes que j'aime le mieux.
Si vous ne savez pas attendre,
Nos Mets seront sans Poésie
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